Жителі Середнього Сходу та Північної Африки знайомі з плодами фінікової пальми з давніх часів. Саме ці регіони є їх батьківщиною. Сьогодні фініки є улюбленими ласощами в багатьох країнах світу, де часто вживаються як сухофрукт. Сушені плоди містять безліч корисних речовин та мінералів.
Користь та цінність фініків
Фінік – це ягода овальної форми з продовгуватою кісточкою всередині. М’якоть має щільну текстуру, проте надзвичайно соковиту. Колір шкірки плоду залежить від степеня його стиглості й варіюється від жовтого до темно-коричневого.
В складі фініка міститься понад 50% вуглеводів, завдяки чому вони належать до енергетичних продуктів. Організм насичується всього за декілька ягід. Крім того, значно покращується мозкова діяльність, підвищується працездатність.
Плоди відомі своїм багатим вмістом корисних мікроелементів, серед яких вітаміни групи В, РР, залізо, кальцій, магній, калій, фосфор. Це обумовлює широкий спектр позитивних ефектів:
тамування печії;
поліпшення функціональність нервової системи;
нормалізація роботи ШКТ;
зміцнення кісток;
оздоровлення волосся, нігтів, шкіри;
боротьба з канцерогенами;
антиоксидантна дія.
Окремо підкреслюють користь для жінок в період вагітності та годування, а також в разі післяпологової депресії, для підтримки чоловічого здоров’я, розвитку та розумової діяльності дітей.
Як фініки з кісточкою вживають в їжу
Фініки мають солодкий, схожий на медовий смак з легкою кислинкою. Їсти їх можна у свіжому вигляді або ж сушеними. Найпростіший варіант – замість десерту або як перекус.
Шкірку знімати не потрібно: вона їстівна та містить найбільшу частину вітамінів. Кісточку ж видаляють. Рекомендується перед вживанням помити фініки.
Це популярний інгредієнт в кулінарії. Плоди додають у випічку, витончені десерти, поєднують з горіхами та іншими цукатами. Оригінального смаку набувають салати та м’ясні блюда з фініками.
Зазвичай для здорової людини достатньо з’їсти до семи штук. Перевищувати не слід, надмірне вживання може викликати сонливість, відчуття втоми, головний біль. Оскільки вони довго перетравлюються, перед сном краще утриматись від них.
Поради щодо вибору сушених плодів з кісточкою
Магазини в основному пропонують засушені плоди. Щоб вдало вибрати екзотичні ласощі, необхідно знати деякі нюанси.
В коробці ягоди не мають бути злиплими: вони повинні легко розділятись. Занадто блискучого вигляду варто уникати: це ймовірний результат обробки сиропом з глюкозою або хімікатами.
Гарна ягода буде в міру зморщена, без нальоту та цвілі. Стиглість легко виявити по кольору – забарвлення самих стиглих темно-шоколадне, світлий відтінок свідчить про недозрілість. Краще віддати перевагу фінікам з кісточкою. Вони зберігають природну форму та мало схильні до розвитку бактерій.
Джерело: https://do-smaku.com.ua/sukhofrukty/finik-alzhyr-500h-z-kistkoiu/